“美食博主”苏轼教你如何贴秋膘 | 节气博物馆·立秋
迪丽瓦拉
2025-07-13 02:32:36
0次
立秋是秋季的第一个节气，意味着秋天的开始，暑去凉来，禾谷成熟。整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。在自然界，万物开始从繁茂成长趋向成熟。根据《月令七十二候集解》所记：“七月节，立字解见春。秋，揫也，物于此而揫敛也。”
立秋标志着孟秋时节正式开始，它是仅次于大暑、小暑的第三热节气，立秋之后天气还是很热，中医将立秋至秋分前这时段称之为“长夏”。
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。人到夏天，胃口有变化，饮食又清淡，两三个月下来，体重大都要减少一点。天气转凉，人们胃口大开，希望增加一点营养，以补偿“苦夏”的损失，补的办法就是吃肉食，“以肉贴膘”，俗称“贴秋膘”。
在吃肉这方面，苏东坡是专业的，类似“东坡肉”“东坡鱼”等这些现如今还在端上餐桌的美食，都和苏东坡有着不解的渊源。立秋时节，我们将跟随苏东坡的“美食地图”，探寻这位美食博主养成记。
策 划 | 钱琪瑶
图 文 | Kean
*本文为独家原创内容，未经搜狐文化授权不得转载，欢迎分享转发
相关内容
热门资讯
原创 西...
西游记中，谁才是最强的存在，一直是许多西游迷争论的焦点。有人认为是玉皇大帝，有人认为是镇元大仙，但最...
原创 同...
明清两个大统一的王朝，都选择了北京作为首都，这也使得北京成为了六百年的古都。明朝选择北京作为帝都，并...
原创 1...
1935年，假设泸定桥被炸毁，红军会全军覆没。那么，为什么刘文辉没有炸桥呢？ 1935年，红军长...
原创 清...
十九世纪的德国著名哲学家黑格尔曾经说过：中国无真正历史，只是君王覆灭的一再重复。这意味着，中国的历史...
原创 为...
明朝与清朝的更迭，是中国历史中一段深刻而复杂的历史变迁，背后蕴含着多方面的因素，涉及政治、经济、军事...
原创 美...
提到美国南北战争时，大家通常都会听到一个传统说法：这是一场内战，目的在于消除奴隶制度，解放南方的黑奴...
原创 除...
项羽在军事上的强悍，在当时绝对是打遍天下无敌手的存在。 但楚汉之争，可不是刘项两个人的争斗，背后是以...
原创 侯...
相声这个行业从诞生以来，一直是通过口口相传的方式来传承技艺。因此，学习相声的人必须拜师学艺。通常我们...
原创 众...
这篇文章的内容详细描写了中国功德林战犯管理所里的几位曾经的国民党高级将领，特别是黄维、杜聿明和王耀武...
原创 刘...
公元前194年，年仅17岁的汉惠帝刘盈坐在宫中心情沉重。几天前，他外出打猎，回宫后却得知自己的弟弟赵...
原创 陈...
这篇文章描述了陈赓将军一生中的一些关键事件，特别是他与蒋介石之间的复杂关系。以下是对文章逐段的改写：...
原创 蒙...
蒙古军的西征，从伏尔加河上游的东北斡罗思地区开始，这一部分的征战是西征行动的第二阶段。 最初，蒙...
原创 孙...
孙中山曾提出过一都四京的概念，这五个城市后来确实成为了中华民国的五个首都。这个构想的提出，不仅仅是偶...
原创 宰...
在中国历史长河中，相它们的含义和职能有着本质的区别，权力和地位之间的差距也不容忽视。虽然这两个职称听...
原创 美...
从世界历史的角度来看，一个国家的发展往往遵循国无远虑，必有近忧的原则，几乎所有国家都难以避免这一点。...
原创 封...
提到妲己，许多人脑海中立刻浮现的是那个既美丽又危险的女子。她似乎每一个眼神都充满了致命的诱惑，常被视...
骊山囚徒横扫义军，长城精锐竟不...
破釜沉舟的楚军撞上秦军壁垒，长城军团竟如朽木般崩碎 冬日的漳河寒水刺骨，项羽策马立于河岸，身后是...
原创 公...
周简王十年（前576年），晋国朝堂八卿出现了空缺——中军佐荀庚和新军将赵旃相继因病去世。刚刚即位的晋...
原创 历...
皇帝亲自带兵出征的事称为御驾亲征。历史上，曾有不少皇帝亲自领军作战，他们中有些获得了显赫的战功，拓展...
东西问丨孙天舒：千年辽瓷技艺如...
中新社沈阳1月2日电 题：千年辽瓷技艺如何见证中华文脉相承？ ——专访中国非物质文化遗产辽三彩烧造技...