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一张照片记录着一段美好时光，一份档案承载着一段历史记忆。赣州档案微信公众号开设【档案里的赣州·时光档案】专栏，立足馆藏珍贵档案，回味精彩往事，赏析珍档魅力，追寻档案里的初心故事。

四件档案说“猪事”

这几天，短视频平台上“杀年猪”的内容又火了。画面中，乡亲们围着热气腾腾的杀猪盆，剁肉、灌肠、腌腊肉，评论区里满是“这才是年味”“想起小时候”的感叹。这场景勾起的不仅是对美食的馋意，更是一段关于饥饿与丰足、计划与市场、集体与个体的时代记忆。

翻开赣州市档案馆那些泛黄的卷宗，你会发现，如今看似寻常的 “猪肉自由”，背后竟藏着诸多温暖的民生往事，凝结着一代代人守护万家烟火的初心。

一、保猪：一头猪就是一家人过年的底气（1952年）

赣州市档案馆馆藏：

大塘乡养猪保险试点工作总结（1952年）

这份人民银行兴国支行 1952 年 11 月报送的《大塘乡养猪保险试点工作总结》，记载着一笔细账：大塘乡（现兴国县长冈乡大塘村）共 390 户，其中养猪户 283 户，存栏肉猪 290 头、种猪 14 头。赣南农家素有 “养猪积肥” 的优良传统，彼时当地几乎家家有猪、户户圈肥，不料当年因猪瘟致死生猪 98 头。1952 年的农村，一头猪就是一户人家的 “小银行”，98 头猪的损失，意味着数十户农家过年的腊肉、孩子的学费、来年的油盐柴米，瞬间化为泡影。

这是政府出面帮农民 “盯”住年猪。从聚焦 “影响老表生活” 的民生痛点，到落地 “保住年猪” 的实际举措，政府与农民携手发力，让农家灶台上的腊肉、孩子的学费、来年的油盐，有了实实在在的保障。

二、养猪：千家万户的猪栏不能空（1957年）

赣州市档案馆馆藏：

积极发动妇女大量养猪的通知（1957年）

1956年4月，江西省人民委员会发出《关于广泛发动群众，大量发展养猪的紧急指示》，在全省层面吹响发展养猪业的号角。要实现这一目标，人手从哪来？赣南区党委在1957年4月下发《积极发动妇女大量养猪的通知》，给出的答案是：还得靠妇女。在传统农业社会里，喂猪削地向来是妇女的“分内事”。此时发动妇女大量养猪，正是为了弥补劳动力缺口，确保生猪生产目标落到实处。《通知》要求各地落实饲料、圈舍，让妇女能养、敢养。

1959年，毛泽东主席致信全党，把猪“看得和粮食同等重要”，要求实现“一人一猪，一亩一猪”。从省里的紧急指示到中央的最高部署，养猪业被提到了前所未有的战略高度。

在这股热潮中，妇女更是成为养猪生力军。于是赣南大地有了这番景象：清晨，客家妇女提着潲水桶走向猪圈，在晨雾中忙碌；孩童们哼着歌谣割草积肥。猪圈里，一头头猪哼叫着拱食——这猪，是孩子下一学期的学费，是家里过年做腊肉的本钱，更是集体化时代一个家庭能否参与年终分红的关键筹码。

三、养好猪：让猪真正成为农家宝（1964年）

赣州市档案馆馆藏：

关于发展生猪生产的代电

1964 年，赣州专署印发《关于发展生猪生产的代电》，指出：“我区农业生产中，生猪的发展还是薄弱环节，影响肥料供应和城乡人民生活。” 历经数年实践，养猪政策在 1964 年日趋成熟 ——“贯彻公私并举，私养为主的方针”，这是对养猪规律认识的深化。

针对“饲料”这一老大难问题，代电要求“对养猪户的饲料留粮，应切实加以安排”；针对“猪源”困境，明确 “对猪源不足的，可组织就近地区调剂”，并承诺 “如本县仔猪不足，需要数量速报我们，可以从区外调进一批仔猪调剂解决”。

猪在农家，肥在田里，养在实处。这一环扣一环的举措，靠的是政策落地生根，更靠的是政府把服务实实在在送到了农家圈舍旁。从 1952 年大塘乡 “以猪抵保” 的农户自救，到 1964 年赣州专署 “区外调仔猪” 的政府统筹，服务在升级，保障在加强，为民谋利的底色始终未变。

四、吃猪肉：凭票定量供应猪肉（1981年）

赣州市档案馆馆藏：

关于实行猪肉定量供应的通知（1981年）

1981年元月，省食品公司赣州分公司下发通知：为确保春节期间城镇居民肉食供应，赣州地区猪肉自1月10日至2月10日实行凭票定量供应，居民凭一号票可购一市斤，共计组织17万斤优质猪肉投放市场。 此时改革开放已历数载，农村家庭联产承包责任制正在推行，生猪生产逐步恢复。值此年关，政府统筹调配资源，专项安排17万斤猪肉供应春节市场，确保城镇居民节日餐桌。

这种票证制度，正是计划经济时期保障供给机制。随着改革开放的深入和社会主义市场经济体制的逐步建立，1985年国家取消生猪统购统销政策，城镇肉票随之退出历史舞台，猪肉市场逐渐放开经营。

这四件档案，跨越 1952 至 1981 年，从保猪、养猪、养好猪到猪肉供应，纸短情长，人间烟火中藏着为民温度。

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作 者：李春媚

编 辑：罗雯雯

审 核：黄心圣

主 办：赣州市档案馆

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