原创 朱元璋指着猪蹄问沈万三菜名，他答3个字保住命，并成为传统名菜
迪丽瓦拉
2026-07-21 09:36:58
0次

江苏，这片中国东部沿海的富饶土地，自古以来不仅经济繁荣，文化昌盛，更以精致的饮食文化闻名遐迩。这里的每一道菜，都讲究色香味俱全，每一道佳肴背后，又都流淌着一段独特的故事。而今天要讲的，就是江苏传统名菜——万三蹄的传奇。

万三蹄起源于明代，相传源自富甲一方的大商人沈万三之家。时至今日，这道菜已成为江苏家家户户喜宴、年节必备的佳肴，用以招待贵宾，象征着富贵与吉祥。

明朝开国皇帝朱元璋，由于朱与猪同音，当时全国上下对猪字避讳有加，甚至谈猪色变。在皇帝身边，这种谨慎尤为显著，一举一动都小心翼翼。

沈万三，这位富甲天下的商人，不仅经商有术，眼光独到，而且对当时尚未称帝的朱元璋格外看好。他慷慨相助，借以推动朱元璋的崛起。果然，朱元璋最终登上皇位。然而，权力加身后的朱元璋已非昔日君子，沈万三必须愈发谨慎应对，以保自身安危。

尽管如此，百姓仍需猪肉入餐，沈万三亦酷爱猪肉。家中厨师精于烹饪，其中最拿手、亦最受沈万三青睐的，便是那道猪蹄膀。每逢宴请宾客，这道菜必不可少，代表着主人家的富贵与气度。 某日，朱元璋莅临沈万三府上作客。沈万三如常吩咐厨师上菜，猪蹄膀端上桌时，朱元璋略显惊讶，但旋即心生算计：这是除掉眼中大患沈万三的绝佳机会。虽已登基为帝，但他心中对富可敌国的沈万三仍有嫉妒与不满，终于有机会施展权力。

朱元璋指着桌上的猪蹄，冷声问沈万三菜名。若沈万三轻易称作猪蹄膀，便可定其罪名。沈万三机智过人，他深知不能直呼猪蹄，否则等同自取灭亡。片刻沉思，他灵机一动，回答道：万三碲。仅仅这三个字，保全了他的性命。自此，这道菜便得名万三蹄，并成为江苏的传统名菜，流传至今。

然而，朱元璋仍心存试探，又命沈万三亲手切开猪蹄，以便品尝全菜。古代礼制严苛，皇帝面前动刀乃大逆不道之举。然而，沈万三再次展示了非凡智慧：他抽出猪蹄中的一根骨头，用骨头代刀切肉，既完成切菜之礼，又避开了冒犯皇权的风险。朱元璋见此，无可奈何，只得暂时放过他，沈万三才得以安然脱险。

菜名 朱元璋 权力 猪蹄膀 名菜 开国皇帝 道菜 佳肴 机会 江苏 观点评论 猪蹄 沈万三

上一篇：原创 隋朝为什么能搞定突厥，却搞不定高句丽

下一篇：原创 明朝唯一一次割地，因朱棣的错误决策导致，最后导致明朝灭亡

相关内容

热门资讯

原创 项... 前言：仔细回顾历史，我们不难发现，刘邦与项羽之间的势力变化其实是一种此消彼长的过程。刘邦根本没有那种...
原创 项... 首先，我们要回到西楚霸王项羽生活的那个动荡年代。在那个时代，皇帝的称谓并不比王更显尊贵。秦末汉初，天...
原创 魏... 魏国公徐达，这位明朝历史上熠熠生辉的将领，以非凡的军事才能和累累战功，深深镌刻在历史的长卷中。他的封...
原创 朝... 但凡了解清史的人都清楚，清朝作为我国最后一个封建王朝，巅峰时期的版图体量堪称雄厚，足足有1316万平...
原创 欧... 说起欧洲，大家脑海中很自然浮现出一幅繁华、富足、历史厚重的画面。毫无疑问，欧洲如今是世界上最发达的大...
原创 我... 汉江的风，裹着五月的暖意，吹进这家熟悉的咖啡馆。我坐在靠窗的老位置，指尖无意识地摩挲着咖啡杯的杯沿。...
清代广州的“网红”打卡点——海... 19世纪的广州城，珠江泛着粼粼波光，江面船只川流不息。假如你穿越到这个时期，无论是在岸边漫步，还是坐...
原创 一... 一篇流传千年的文章，作者是谁，至今没有定论。 但围绕它的那个人，却真实地从乞丐走到了宰相。 这个人，...
原创 清... 我国的文化积淀深厚，五千年的历史宛如一条蜿蜒的长河，从最原始的奴隶社会逐步迈向封建王朝，再到如今的社...
花脚大仙分享：《铸河山——中国... 铸 河 山 中国青铜时代的兵器特展十三 苏州博物院特展 花脚大仙分享 展览由夏商周三代的兵器切入，分...
原创 为... 实际上，历史上的那些西方殖民帝国，从来不是没有想过将自己的殖民地纳入本土版图，但现实问题摆在面前：代...
原创 大... 水镜先生，智谋如海，目光深邃，正是他引领刘备邂逅了诸葛亮——即便汉室日渐衰微，智慧的火种仍未熄灭。 ...
原创 司... 一个人，装病装了七八年，熬死了一代枭雄曹操，又熬死了旷世奇才诸葛亮，最后在七十岁发动政变，把整个曹魏...
独家专访｜上博“美洲古代文明大... 上海博物馆备受瞩目的“世界树之巅：美洲古代文明大展”将于7月9日起正式登陆上海博物馆人民广场馆。这也...
原创 清... 明朝末年，北方的女真部落开始崛起，努尔哈赤在公元1616年建立了后金汗国，意图对大明展开讨伐。当时，...
原创 1... 慈禧太后，是清朝晚期最令人瞩目的历史人物之一。她以一介女子之身，掌握了整个帝国的最高权力，能够随心所...
原创 秦... 中华文化绵延数千年，作为四大文明古国中唯一仍然延续至今的瑰宝，它散发着独一无二的魅力。这份魅力的形成...
1956年南京奇遇！三个精神病... 疯癫一脚踹开六百年地宫，鎏金塔藏郑和遗骨：一场意外揭开的明代秘史 1956 年 7 月 14 日，南...
原创 清... 在中国人的人的传统观念中，“入土为安”被视为人生的终点，尤其是古代的皇帝，对这一观念更是执着而深刻。...
“东北小延安”的记忆——张闻天... “东北小延安”的记忆 ——张闻天在合江故事选（三） 掌握政策 善待人才 张闻天非常重视人才，在一些城...