2021年，在古埃及城市阿拜多斯古代墓地，开罗南部沙漠中，距离首都开罗以西450多公里，埃及与美国联合考古队发现一个距今5000年、那尔迈国王统治时期（古埃及第一王朝）的啤酒厂，一次可以生产2.24万升啤酒，被西方舆论称为“世界上最古老的高产啤酒厂”。

据报道：该啤酒厂分为8个部分，每个部分都有40个陶罐，用来加热谷物和水的混合物，一次能生产2.24万升啤酒。美国纽约大学考古学家马修·亚当斯指出：啤酒厂出产的啤酒显然用于国王的祭祀仪式，先前已有证据显示古埃及人将啤酒用于祭典。

以上是媒体中这座啤酒厂的核心信息，中国环球网、光明网、南方都市报等都有报道，似乎古埃及5000年前的啤酒厂已被实证。但问题是，这座5000年前的古埃及啤酒厂真实可信吗，西方考古可信度有多高？对此，不妨先看看以下几点疑问。

首先，古埃及有几个啤酒厂

埃及旅游和文物部们表示：早在20世纪初期，英国考古学家就考证出古埃及有啤酒厂，金字塔里面的壁画也证实了这一点，但一直未找到其确切所在地，埃及和美国联合考古团队“重新定位并发现其内容”。

持续百年考古接力，终于发现了啤酒厂，这样的学术接力让人感动。但问题是，古埃及的啤酒厂数量，迄今一共发现多少呢？

答案让人费解，因为“明确的啤酒厂”只有1处，而且还是5000年前的，就是本文谈的这处啤酒厂。

根据西史描述：古埃及啤酒盛行，因为古埃及航运发达，一出海就是大半年，于是不易变质的啤酒被当作淡水；还有，建造金字塔的工人们每天能领到约四升的啤酒；甚至，啤酒还被作为实物工资，一个工人日薪大约为十个面包和两罐啤酒。

关于古埃及航运，南方都市报“古埃及城市阿拜多斯惊现5000年前‘最古老的高产啤酒厂’”中最后一段说：“2000年，美国考古团队在阿拜多斯发现了已知最早的古埃及太阳驳船，可追溯到约5000年前古埃及第一王朝”，即暗示啤酒会被用作海运时的淡水，或作为外贸产品。

也就是说，除了祭祀献给神灵和贵族享用之外，啤酒还被古埃及人普遍饮用，甚至可能还被外贸，贩卖到苏美尔、古希腊等。

于是问题来了：既然古埃及在5000年前已有高产啤酒厂，大型啤酒厂，已有成熟酿酒技术，古埃及人普遍饮用啤酒，那么啤酒厂是不是应该越来越多、越来越遍地开花、越来越大，各大城市都应该建有啤酒厂，很容易就能被考古发现，为何迄今只发现一处，还是5000年前的？

其次，啤酒的装载容器何在

以西方对古埃及的描述看，古埃及盛行啤酒，金字塔的建造成功有啤酒的功劳，但想要大量酿制啤酒，以及将之送达市民手中，需要配套的东西很多，比如小麦、水源、啤酒花、还有装载容器、运输等。其他暂且不谈，先谈谈装载容器。

啤酒是液体，必然需要相应的容器，古代性价比最高的容器是陶器。按照啤酒在古埃及的盛行程度，那么就必然需要大量大中小型各种陶器。甚至，还需要标准化陶器，这样便于定量装载啤酒。

因此，这就必然需要数量极多的制陶厂，每天日夜不停的生产陶器。既然如此，那么古埃及遗留下的陶器遗址数量应该很多，要么遗留下超级庞大的堆积层极厚的制陶遗址。

上图，埃及考古发掘新墓穴，埃及文物委员会秘书长展示一件新发掘的古埃及陶人。

但埃及文物部及主流考古综述从未公布“制陶遗址”的具体数量，因多数遗址仅出土陶片而非完整窑炉，难以界定为专门制陶点，或者某些地区虽然出土很多陶瓷，但本地没有发现制陶遗址，即是贸易而来，又或者据说虽有制陶遗址，却看不出是配套啤酒厂的。总之，古埃及缺乏配套啤酒厂的制陶遗址存在。

当然，制陶也是一个系统工程，其中高度需要燃料资源，古代最常见的燃料是木材，而古埃及偏偏缺少木材。至于煤炭，埃及缺少煤炭资源，且古埃及也没有使用煤炭的证据。

第三，啤酒厂的演化链何在

任何一个伟大的突破，往往都有漫长的铺垫和积累，古埃及这座啤酒厂也应该是如此。

按照正常规律，古埃及啤酒酿制，应该规模从小到大，技术从简单到成熟，酿酒师傅和熟练工人从少到多。因此，如此庞大的啤酒厂前的数千年中，必然已有很多酿制啤酒的小型遗址或家庭作坊式遗址。

费解的是，百多年的寻找，竟然什么都没找到，却在前几年突然找到一个规模庞大的高产的成熟啤酒厂。也就是说，古埃及啤酒酿制是出道即巅峰，一步登天，没有漫长的演化历史。

更绝的是，以现代考古看，迄今只发现一处古埃及啤酒厂，也没有发现此后的啤酒厂，即后续无酒，似乎5000年前的这座啤酒厂就是绝唱。

与之类似，西方很多历史叙事也是这样，高度发达的古埃及、苏美尔、古希腊、古罗马等，常常出道即巅峰，然后突然就中断，接着突然失传。

出场就是两个王四个二，轰轰烈烈爽一把，然后一切化于尘埃，这是西方历史的绝技吗？

第四，啤酒厂真的有啤酒吗？

一百年前，英国考古学家一本正经的“考证”出古埃及有啤酒厂，证据在于两个方面：

其一，金字塔墓室中的壁画上，有酿酒或敬奉啤酒的场景，所以古埃及人必有啤酒厂。

其二，研究破译了壁画上的古埃及文字，发现啤酒有专门的象形符号，即拉丁文“Heqet”。

需要说明的是，仅仅根据壁画，其实未必能够推断出古埃及有啤酒厂，因为还可能是外贸而来，但英国学者论断古埃及有啤酒厂，这显然是不严谨的，值得商榷的。

于是，在阿拜多斯古代墓地发现这么一个奇怪的地方，就被定性为古埃及啤酒厂，考古终于“印证”了壁画资料。但问题是，阿拜多斯古代墓地发现的“啤酒厂”真是啤酒厂吗？

根据考古发现，整个遗址中没有发现酒窖，也没有找到啤酒花，更没能提取到酵母菌的直接证据。难道古埃及的啤酒无需发酵，直接饮用？反正，不管你信不信，西方专家坚信这就是古埃及的啤酒厂，这就是西式信仰的力量。

总之，根据以上四点来看，这座被西方定性为“5000年前的古埃及啤酒厂”显然疑点重重，或是断代存疑，或是用途存疑，即实质并不是啤酒厂，同时也不排除伪造的可能性。

最后，中国媒体在转载西方报道时，或许还是要谨慎一些，不能盲目的完全照搬，以这座啤酒厂为例，就明显存在很多疑问，全文照搬只会误导国人。