1375年，马皇后生日宴，朱元璋宴请群臣。

当饭菜上桌时，刘伯温定睛一看，突然脸色巨变，然后在桌子下悄悄踢了徐达一脚，小声说道：“不知道是哪个大臣又惹皇上不高兴了，这多半要大开杀戒了！”

刘伯温是谋臣，徐达是武将，刘能看出皇帝的心思，而徐则揣摩不透。

徐达嗫声地说：“诚意伯多虑啦”，说完自顾自地吃了起来。

苦出身的朱元璋，开国后请客吃饭的时候并不多，每一次却都有他的目的。

为马皇后办生日宴，一是基于夫妻情分，二是借机敲打敲打群臣。

这次大排筵宴，朱元璋是有意提醒大家，要注意节俭。

宴席上，文武百官悉数到场，可上的菜品全都是些蔬菜瓜果，既没有油水也没有肉丁。

刚开始，朱元璋吃得倒是很尽兴，毕竟他从小要饭长大，当了皇帝吃惯了山珍海味，也算是忆苦思甜了。

但臣子们表面笑嘻嘻，可总在私下里嘀咕。

朱元璋隐约中听见，大家在抱怨没有肉吃。

于是，他召来手下，让御膳房做清蒸燕窝、红烧兔肉、脆皮狗肉这三道荤菜。

菜是上来了，来贺寿的官员们也笑逐颜开了，朱元璋却面露寒光。

他的眼神好似一把锋利的剑，划过每一个大快朵颐的大臣的脸，仿似要把他们刺破一般。

刘伯温看出了其中的端倪，他停杯投箸，没有动那些肉菜，还好心地提醒徐达要多加小心。

果不其然，这场生日宴会后，朱元璋大开杀戒，以一些莫须有的罪名，诛杀了不少官员。

事后，徐达找到刘伯温，问他是怎么看出了其中的端倪。

刘伯温解释道，燕窝是飞鸟，寓意鸟尽弓藏，而兔子和狗，意味着兔死狗烹。

徐达恍然大悟，连连夸赞刘伯温。

后来，朱元璋又为马皇后办了一次生日宴，这次他还是要求全素，并且严令禁止铺张浪费。

上的每一道菜，背后都有朱元璋的隐藏深意。

但朱元璋并不打算大操大办，他特地吩咐御膳房不得准备鱼肉。

开席后上来的第一道菜是炖萝卜，众人看着这清汤寡水的都表示不解。

朱元璋说：“萝卜上了街，药店无买卖，大家快吃。”

说罢，主动拿起了筷子。

紧接着又上了一道炒韭菜，朱元璋说：“韭菜青又青，长治久安定人心”。

宫女随后又端出来两大碗青菜，“两碗青菜一样香，两袖清风喜洋洋”。

最后一道菜是葱花豆腐汤，朱元璋讲：“小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月。”

有了上次的教训，这回官员们个个都对着食物狼吞虎咽，还直夸做得好吃，有小时候的味道。

朱元璋就是想通过这种方式，告诉群臣，堂堂皇家，吃穿用度都如此简朴，做官员更不得铺张浪费。

菜都上齐后朱元璋收起了笑脸，正色道：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’，这次皇后的寿筵即是榜样，谁若违反，严惩不贷。”

自此以后，四菜一汤的说法就流传开来也成了廉政的标杆。

除了四菜一汤外，与朱元璋有关的菜品还有很多，比如油煎毛豆腐。

早年间朱元璋给地主家打短工，白天种地放牛，晚上还要无偿加班磨豆腐。

长工们很可怜小朱元璋，基本不让他做累活。地主知道后，直接辞退了他。

工作丢了，饭碗也就没了，朱元璋只好和乞丐们一起去要饭。

当时家家都穷，乞讨一天也填不饱肚子。

长工们担心他饿死，于是每晚都偷拿出几块豆腐来，送到庙外的干草堆上。

再后来，朱元璋去当了和尚，而长工们依旧给他送豆腐。

一次，朱元璋忙着庙会的事情，来不及去拿豆腐。

几天后，他去干草堆里找豆腐时发现它们都已经长了一层白毛，在那个物资匮乏的年代根本顾不上干净不干净。

朱元璋如同珍宝一般将豆腐带回庙里，用一点油把它们煎炸了一番。

他发现这种毛豆腐炸过以后，竟然有种别样的美味。

朱元璋起义后只要一有机会还是会命伙头军做这道菜，即使是当了皇帝，它也经常出现在朱元璋的餐桌上。

这道菜，正是闻名遐迩的油煎毛豆腐。

经历过食不果腹的岁月，朱元璋更能理解大元王朝为何崩塌。

他眼看着大元覆灭，深知“灭元者，非明也，元也”得道理。

建国后，看着那些开国功臣们，个个变得气焰凌人，朱元璋很担心大明会重蹈大元的覆辙。

所以，他才要费尽心思的一次又一次提点群臣。