古代时每个行业都会供奉一位祖师爷，比如教育行业是孔子，木工行业是鲁班，酒醋行业是杜康。大多数情况下，各行各业都会在历史上找出一个名气很大的人来做祖师爷，以提升本行业的知名度。而且，祖师爷或多或少也与该行业有一定的联系。

不过也有些行业的祖师爷是被后人牵强附会给加上的，比如说历史上著名的韩信，就被粮仓行业供为祖师爷。

中国有句古话叫“民以食为天”，不管是哪个朝代，上至帝王将相，下至普通百姓，谁都离不开粮食。因此，粮业历来就是一个最大的行业，也是最事关民生国计的一个行业。有了粮食就会涉及道粮食的储存问题，全国各地也就有许多的粮仓。

明清时期，江南各省的粮食通过大运河被运到京师，以供应皇室、百官和军队使用。清代时北京的东城就有九座著名的粮仓，一座是禄米仓，在朝阳门内朝小街内，至今还有禄米仓胡同这个地名；一座是南新仓，俗称东门仓；一座是旧太仓，俗称南门仓；一座是兴平仓，俗称北门仓。这四座粮仓建筑毗连。

此外还有海运仓，后改为仓场公署，北新仓，后改为陆军被服厂，最后两座是太平仓和储济仓。这九座粮仓是京师粮食储备的重要场所，朝廷派有重兵把守。此外在北京还有大小不一的各种粮仓。

管理粮仓的是户部，这些官员、库吏们都有一个约定俗成的习惯，就是进出粮仓时都要给祖师爷行大礼，祈祷远离火灾、虫灾和鼠灾。而各大粮仓上所供奉的祖师爷便是大名鼎鼎的韩信。

韩信是江苏淮阴人，关于韩信历史上有很多的典故，如一饭之恩、胯下之辱、国士无双等等。韩信是江苏淮阴人，自幼父母双亡，成了一个流浪儿。他平时住在人家的屋檐下，吃得是残羹剩饭，到了20岁时依然流落街头。

韩信人穷志不穷，他酷爱读书，尤其喜欢兵法战策。陈胜吴广农民起义爆发以后，各地反秦起义揭竿而起，韩信便投奔了项梁，后来项梁兵败，韩信又归属了项羽。不过项羽瞧不起出身低微的韩信，封他做了个郎中并不重用。

韩信见在项羽军中无出头之日，又归顺了刘邦。刘邦起初也不待见韩信，只是封他做了一个边连敖（一个管粮食的小官），后又封他为治粟都尉。最终还是在萧何的极力推荐下，刘邦这才拜韩信为大将军。

刘邦在同韩信的相处中，发现他确实奇才，开始重用他。韩信后来展示了自己的雄才大略，屡立战功。他东出陈仓，平定三秦。后又挥师东进，收复了赵国，平定了齐国，设十面埋伏，打败了不可一世的楚霸王项羽。此时天下平定，汉王刘邦称帝，是为汉高祖。

刘邦见韩信功高势大，日后难屈其下，便设计借吕后之手杀了韩信，可惜一代军事奇才落得悲惨下场。

那么韩信为何会成为粮仓行业的祖师爷呢？历史上没有确切的说法，也不知道是什么时候开始的。但不难推断，大概是因为韩信担任过管粮的小官。后来韩信因为拜将封王，粮业又想为本行业找一位像样的祖师，那么，韩信当然也就成了最佳的人选。