明代时期，建盏的使用和认知，处于什么状态？
答：风靡两宋的建盏，历经元代洗礼之后，在明朝最终走向了没落，随着散茶法的深入，因点茶法而生的建盏在明朝人的眼中发生了翻天覆地的变化，社会大众对建盏的认知开始断层。
例如，成书于洪武二十一年、曹昭著述的《格古要论》称建盏“体极厚，俗甚！”朱元璋第十七子朱权在其所著的《茶谱》中对建盏也十分不以为然，朱权认为：“茶瓯，古人多用建安所出者，取其松纹兔毫为奇。今淦窑所出者与建盏同，但注茶，色不清亮，莫若饶瓷为上，注茶则清白可爱。”这时候的建盏还没罢贡，依然属于宫中御用之物，但是已经有朝臣、皇子发出不同的声音。这些是属于明代早期对建盏的观点，与宋代相比完全不能同日而语。
到了明代中期，人们对建盏的认知急剧下滑。生于嘉靖三年的田艺蘅所著《留青日札》直接判定“建安乌泥窑品最下”。屠隆于明神宗万历十八年成书的《考槃余事》认为：“宣庙时有茶盏，料精式雅质厚难冷，莹白如玉，可试茶色，最为要用。蔡君谟取建盏，其色绀黑，似不宜用。”该书作者完全否认了蔡襄的审美价值观。万历年间刊印的许次纾著《茶疏》则认为：“茶瓯古取建窑兔毛花者，亦斗碾茶用之宜耳。其在今日，纯白为佳，兼贵于小。”最晚的评论是明万历四十四年谢肇淛《五杂俎》对建盏的批评：“蔡君谟云，‘茶色白，故宜于黑盏，以建安所造者为上。’此说余殊不解，茶色自宜带绿，岂有纯白者？即以白茶注之黑盏，亦浑然一色耳，何由辨其浓淡？今景德镇所造小坛盏，仿大醮坛为之者，白而坚厚，最宜注茶。建安黑窑间有藏者，时作红碧色，但免俗尔，未当于用也。”时光不过百年光景，宋代人狂热喜爱的建盏，在明代茶家看来，建盏不宜泡茶法！
随着饮茶方式的改变，明代所用茶盏已由黑釉盏变为白瓷或青花瓷茶盏，白、青瓷茶盏造型美观，比例匀称，料精式雅，更适合撮泡法。明朝时期，江西景德镇的白瓷茶具和青花瓷茶具、江苏宜兴的紫砂茶具，开始获得大的发展。