引言

句丽方窃据，唐将已专征。国破千年恨，兵穷百战平。——《吊高丽》

朝鲜半岛上古时候的国家叫做高句丽，后来这个国家才一分为二成为现在的朝鲜和韩国。历史上的高句丽曾经做过中国的藩属国，因为中国的实力强大，这个国家需要依靠中国的保护才能存活。他们也曾多次向中国求救，借助中国的力量击退敌人。事实上大家彼此比邻而居，中国和韩国也一直是互通有无、互相影响的。历史上两个的关系一直都比较交好。只是到了如今，韩国人喜欢在传统文化上大作文章，他们没有认识到自己曾经作为附属国的事实，而总是想把中华文化据为己有。

中国的文化的确与韩国联系紧密，但那是因为中华文化影响深远，周边国家多多少少都会被影响到。韩国的许多风俗习惯和饮食、服饰文化等都受到中国文化的影响，不过两个在许多方面也表现出巨大差别。就拿饮食文化来说，韩国的许多食物都是中国人所看不上的。有样食物在韩国备受欢迎，但中国人却是一直把它当作垃圾的，这个食材究竟是有啥情况呢？

一、泡菜大国

提到韩国的美食文化，很多人最先想到的就是各种泡菜和大酱汤等，再有就是烤肉、炸鸡这些。这些食物对于中国人来说偶尔吃吃还是挺新鲜，但要是作为主食天天吃那可受不了。而韩国人也的确是一年四季餐桌上都主要以这些简单的食物为主，这点从一些韩剧中也可以看出来，他们的食物看上去就没有很诱人。韩国会形成如此的饮食文化，主要是因为当地的农业发展一般，国土面积小而且多不适合种植，各类农产品主要依靠进口。像新鲜的蔬菜水果等他们都不能像我们一样轻易的就得到。从古时候农业种植就是这种情况，到了现在也就形成独特的饮食结构。

类似泡菜这种做法能够起来长时间保存食物的作用，而且材料简单容易得到，于是就成了韩国人的喜爱之物。韩国人的烹饪方式较少，一般就只有煮、烤还有凉拌等。他们的饮食习惯也很奇怪，既喜欢像泡菜这样的酸辣之物，平时吃饭又喜欢清淡些不爱吃重油盐的食物。不过韩国料理也不是一无是处，他们独特的饮食风格也随着韩流的影响广泛传播。曾经热播的电视剧《大长今》就是一部以韩国美食为核心的电视剧，此剧的广泛传播也使得韩国菜出名。

二、独特的饮食文化

韩国的确有自己独特的饮食结构，但同时他们又喜欢觊觎优秀的中华文化，总想着要据为己有。很多我们觉得无可争议之事例如端午节、孔子其人，他们都想要变成他们韩国的。也许正是因为自身文化的匮乏，才导致他们总想着用中华文化来标榜自己。就拿他们最自以为傲的食物泡菜来说，他们觉得韩国的泡菜无与伦比，但在中国人眼中这不过是一样普通的不能再普通的食物。而且事实上泡菜的做法也是起源于中国，相传薛仁贵征伐高句丽队伍里的士兵把这个食物做法传给了当地人。中国史书上第一次记载泡菜是在三千多年前，可见泡菜在中国的历史悠久。

中华的美食数不胜数，原本就看不上泡菜这样的食物。韩国也还有一些他们喜爱的食物是中国人不能理解的。比如我们都吃的玉米中间有一个玉米芯，一般我们都是做丢弃处理，但韩国人不是这样的，他们稍加处理就将这个玉米芯变成食物吃了。

韩国人会将还没有完全成熟的玉米取出里面的玉米芯，这样的玉米芯还比较嫩，保留着大量的水分，接着将其打碎就可以用来煮汤喝。有的人还会直接把玉米芯榨成汁，直接用汁水熬汤喝。韩国人相信玉米芯煮出来的汤会很有功效，不仅能美容养颜还能帮助身体排毒，当然是否有这些功效还是有待科学研究。

结语

我们国内一般都不会想到要去处理玉米芯，也不会想它的实际功效问题。韩国人的饮食习惯让他们会尝试这样的食物，即使这个食物在我们看来是可以直接扔掉的无用之物。两国之间的文化差异还是非常大的，但彼此也应该是相互尊重、相互理解，如今的世界是求同存异的世界，越来越多的信息杂糅在一起相辅相成，多元化也是如今的潮流与口号，所以不同文化的差异我们都要保持包容和理解的心态去理解。

参考文献：

《吊高丽》

《唐史》