原创 古代人的菜谱，为啥这么不靠谱？
迪丽瓦拉
2025-08-30 07:03:43
0次
如果你是正宗的美食家，而且对古代人的菜谱很感兴趣，你就会发现古代人简直就是黑暗料理的创造者。比如《随园食单》里介绍鳗鱼的制作方法，简直就是开玩笑。《随园食单》的作者是袁枚，他可是乾隆年间的大作家。
《随园食单》上介绍烧鳗鱼的办法，先切寸，然后用油炸，紧接着把鳗鱼段铺在茼蒿上，用慢火炖上四十分钟。你可以照着这样的办法做一下，那简直就是一滩鳗鱼泥了。毫无一点观感体验。这实在是一种折磨。现代美食家一次又一次按照古代人的食谱复原名菜，结果总是一塌糊涂。
在世界范围内，中国的古代食谱并不是唯一一个，但是是其中最特别的一个。因为古代食谱的作者来自于各行各业。有秀才，有农民，还有商人，这些人都不是以餐饮业为生的，但是却用这种方式，实现了自己对美食的臆想。
君子远庖厨，但是民以食为天，大厨总是低人一等，但美食的话语权，又自然而然落在士大夫的身上。这就导致食谱和真实情况严重失衡，士大夫们不可能学会烧菜，于是写出来的食谱基本都是靠想象完成的。
大家怎么看？
相关内容
热门资讯
原创 末...
1914年第一次世界大战爆发，而此时整个欧洲都是懵的，大家谁也不相信此时的欧洲居然hi打起来，因为这...
荀子如何评价当时强大的秦国的？...
我们常常谈论国家要变得既富裕又强大，但其实富裕和强大并不等同。一个国家强大不一定就富裕，但富裕的国家...
原创 盘...
在历史的长河里，发生过许多的战争，这些战争的发起者的一念之间导致执行者疯狂杀戮，以至于平民血流成河，...
原创 信...
曾国潘这个人物在他的一生之中，对于儒家思想可以说是非常的推崇，主张忠君爱国，纵观整个清朝晚期的历史，...
原创 秦...
说起秦国，我们知道是战国七雄之一，还是春秋五霸之一。这个国家在东周最后实力强大，吞并了其他国家。秦国...
原创 纸...
其实原因很简单，所谓的“纸上谈兵”属于事后概括了，譬如前几年特别流行一个网络词汇叫做“不明觉厉”，它...
原创 楚...
春秋战国时期，是我国历史上最为著名的分裂时期之一。在长达五百多年的时间内，无数国家参与到争霸过程当中...
原创 吴...
吴起在来到魏国之后，得到了魏文侯的重用。要知道吴起是一个文能安邦，武能定国的人才，放在任何地方都会发...
秦国统一六国，文臣武将功劳排名
第一梯队：奠基者与核心推动者 商鞅（文臣） 功绩：变法彻底改造秦国制度，确立中央集权、军功爵制、土地...
原创 商...
商鞅和百里奚都是秦国的改革家，他们做出的贡献都非常的大，那么这两个人比较起来谁更受老百姓爱戴呢，这不...
原创 战...
文飞鱼说史原创 战国时期，秦国的逐步强大乃至最后的统一华夏大地，离不开一群外籍人士，也就是非秦人，相...
哼哈二将战场交锋，经典连环画《...
在许仲琳原著小说《封神演义》里，青龙关是通往商朝国都朝歌城的主要关隘之一，曾经的镇关总兵是张桂芳，纣...
原创 赵...
如果给战国君主来个大排名，赵武灵王绝对能挤进前五。他是赵国史上最伟大的君主，放在整个战国史中，也仅此...
原创 历...
自古以来，人类就一直没有停止过疆场竞斗，这种竞斗伴随着社会的革命，也产生了一种全新的格局…… 在古代...
原创 诸...
诸葛亮有徒弟吗？有人觉得会是马谡，不错，诸葛亮的确很青睐马谡，不然也不会让他以一个文官的资质，充当主...
原创 本...
每个时期都会有着不同的文化和风气，其中有一个时期就属于战乱不断的，他就是春秋战国时期。因为那个时候国...
原创 将...
中国有句老话-“不听老人言，吃亏在眼前”，老人拥有丰富的生活经验，他们在很多时候都能帮助到我们。就比...
原创 赵...
白起是秦昭襄王时的秦国“战神”，其统兵与东方六国的30年战争中，从未吃过败仗，拔城70座，斩杀六国士...
原创 商...
武王伐纣，历来是一个众所周知的故事。其中，这件事在封神耪中编辑和演绎的主要线索。但在现实历史中，一代...
青铜文明的巅峰：商朝在中国历史...
商朝（约前1600年—前1046年），作为中国历史上第一个有直接考古证据支撑的王朝，在中国文明发展史...