牙垢中探寻古代贸易？近4000年前，地中海人就能吃到香蕉、大豆？
现代人的生活习惯越来越好。饭后，很多人会用牙线、刷牙、漱口水漱口，以保护口腔健康，清除臭牙结石。然而，在近四千年前，人们并不会这样做，牙结石会伴随他们一生。
谁能想到，这些牙结石化石竟然成为了考古学家眼中的重要考古资料。通过这些牙结石，科学家可以清楚地了解古人的饮食习惯。早在近4000年前，地中海地区的人们就能够吃到来自亚洲的大豆、香蕉等食物，真是太神奇了。
去年，德国慕尼黑大学的菲利普教授和他的团队有了重大发现。早在近4000年前，亚非欧交界处的地中海地区的古人就已经食用了亚洲香料（姜黄）和水果（香蕉）。和谷物（大豆）。
这比科学家预期的要早得多。科学家认为，远距离粮食贸易在几千年前就已经非常成熟，也正是因为粮食贸易，才将各个地区的人们联系在一起。
科学家得出上述结论的依据，其实是在一些古人的牙结石上发现的。考古学家发现，近四千年前，地中海东部黎凡特地区出现了一座名为米吉多的城市。当地人可以在城里的市场上购买当地的面粉、小米和各种玻璃器皿。
菲利普和他的团队从米吉多古城的废墟中发现了许多人类遗骸。他们希望通过研究这些人类遗骸，能够分析出当时人们的食物成分。菲利普突然想到利用这些遗骸中的牙结石。分析地中海人食物成分的成分。
人的口腔里充满了各种细菌。矿化后，这些细菌与食物残渣结合形成牙结石。肉眼看不见的食物残渣成分以牙结石的形式保存下来。科学家只需分析蛋白质和植物微化石，就可以了解古人的饮食习惯。
一旦理论建立起来，就该将其付诸实践了。科学家对古代人类遗骸中的牙结石进行了测试，发现黎凡特人除了吃当地的水果、蔬菜和谷物外，还在牙结石中发现了亚洲植物种类。姜黄、香蕉和大豆等食物。
这比科学家此前对从亚洲到地中海的食品贸易的预期早了近一千年。这也是迄今为止在亚洲以外发现姜黄、香蕉和大豆的最早证据。这表明，近4000年前，就有专门的商队从亚洲向地中海运送粮食。
通过研究人类牙垢中的植物微化石，研究人员首先确定古代黎凡特人食用小麦和枣子。
不过植物微化石的含量非常少，想要获得什么都需要极大的耐心。利用上述方法，科学家还确定芝麻也是当时黎凡特人的主食之一。
其他几个发现也至关重要。科学家在从许多遗骸中获得的牙结石样本中发现了姜黄、大豆蛋白和香蕉蛋白。当时黎凡特不可能种植这三种食物。这些食物可能从亚洲长途跋涉到达地中海。
古代人类贸易和运输食物的能力对于现代人来说确实令人难以置信。
公元前5000年，东南亚人开始吃香蕉，但科学家无法证实香蕉贸易何时开始。然而考古学家发现，香蕉是在东南亚人开始食用香蕉300年后才被引入的。西非（非洲西部。
其实，还有一种情况不能排除。也就是说，一些黎凡特人可能在东南亚生活过一段时间，吃的是只在亚洲种植的香蕉、大豆和姜黄。后来，这些人又回到了地中海。生活，但这只是一个猜测。
如果黎凡特人已经开始了粮食贸易，科学家们仍然不知道当时的贸易规模有多大。还有许多谜团等待解开。一切只能交给时间。
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