1951年2月24日，在北京中南海的居仁堂，中央召开了一次重要会议，会议的主要议题是讨论志愿军在朝鲜战场的物资供应等问题。 会议一开始，彭老总便表现出极大的焦虑，他发出了令人震惊的雷霆之怒，言辞激烈，言语的火力让在场的所有人都为之一震。 彭老总在朝鲜战场上 经过三次大规模战斗，中国人民志愿军的伤亡非常严重，面临着两个迫切需要解决的问题。 一是兵员无法快速补充，二是后勤供应困难重重。 会议一开始，彭老总就严肃地发言，脸色凝重，他详细描述了志愿军在朝鲜前线面临的物资短缺、兵员不足等严重困难。 彭老总深情地呼吁，要求从军队到地方各方面都要动脑筋、想办法，全力支援前线，确保战士们能继续打下去。

然而，当讨论到如何具体落实支援时，一些干部开始强调国内的困难，许多问题看似无法马上解决。 此时，彭老总的情绪变得非常沉重，朝鲜前线的志愿军战士缺乏医疗、缺粮少衣，甚至连过冬的衣服都难以供应，这些情况让他心情沉重，忧心忡忡。 更糟糕的是，在会议前，彭老总得知了一个令人沮丧的消息。原本老大哥答应提供空军和高射炮部队以支援志愿军的交通线，但却在关键时刻改变了承诺。 此时，会议上再度出现了类似的状况，彭老总再也忍不住内心的愤怒，他一拍桌子，会议室顿时陷入了死一般的寂静，彭老总的声音响彻整个房间： 这也困难，那也困难，你们爱国，难道志愿军的战士们就不爱国吗？ 你们去前线看看，那些战士吃的什么，穿的什么！那么多年轻的娃娃冻得挨饿，除了战死在战场上，还有饿死、冻死的！ 他们为谁牺牲？为谁流血？难道国内就不能克服困难吗？

彭老总的这番话让会场的气氛变得格外紧张，充满了肃杀的气氛。 彭老总后来回忆道，自己因为过于焦虑，心中满是挂念前线拼死作战的战士们，那一刻，他的情绪彻底失控。 那么，志愿军的后勤情况究竟有多严峻，以至于经验丰富的彭老总会如此动情，甚至失控呢？ 为了更好理解这一点，我们先来看看美军在朝鲜的后勤保障情况。 尽管美军远离本土，但他们的后勤保障线远远长于志愿军。然而，凭借先进的现代化装备和强大的国力，美军的物资补给无论在数量还是丰富程度上都大大优于志愿军。 首先是弹药方面。 美军历来奉行火力制胜的理念，他们依赖强大的火力，以减少自身伤亡。在1951年8月的夏季攻势中，美军仅在一个高地上就消耗了36万发炮弹。

其次是医疗方面。 美军有完善的医疗体系，轻微的伤口由医护兵现场包扎，伤势较重的则送往野战医疗站，甚至空运到后方医院或驻扎在日本的医疗基地。 美军的伙食也十分优越。例如，美军的C类野战口粮，士兵们可以随身携带，且不需要加热即可食用。这些口粮不仅有火鸡等肉类、蔬菜，还有糖粉、速溶咖啡等饮料，甚至包括啤酒、口香糖、巧克力等零食，节日期间，还有特别的节日餐。 美军的装备也非常完善，士兵配发了羊毛内衣、毛衣、毛裤，防寒服和鸭绒睡袋等，极大保证了他们在寒冷天气中的舒适与安全。 然而，再回过头来看志愿军。 作为中国人民志愿军的最高指挥官，彭老总的物质条件却非常简陋。 在进入朝鲜的初期，彭老总的指挥部设在一个大山洞里，这是当年挖矿时留下的山洞，勉强能住人，但十分潮湿。为了应付潮湿的环境，志愿军战士在洞口搭了一个简陋的木棚，彭老总的办公桌只是两只弹药箱上放了一块木板。

洞顶常年滴水，水珠流淌到四壁，空气湿冷。 朝鲜人民军派来了一支工兵连，打算为彭老总修缮住所，但他只让工兵连修缮了通讯人员和警卫员的住所。 后来，朝鲜方面送来了一台电炉，彭老总的指挥部才不再那么寒冷。尽管如此，彭老总还是会在晚上悄悄地将电炉的风口调向战士们的铺位，让他们感到一些温暖。 警卫员们发现后，会重新调整风口，但第二天早晨，电炉风口又会悄悄转回去。 这就是志愿军司令部艰苦而温暖的生活场景。 入朝参战前，大多数人都认为中国紧邻朝鲜，而美军远隔重洋，因此志愿军在后勤保障上应该比美军有优势。然而，现实却残酷得多。 在抗日战争和解放战争期间，志愿军依靠敌人送给我们枪炮，敌人送给我们衣服、粮食的精神，始终克服物资不足的问题。但在朝鲜战场，即使志愿军缴获了大量的美军物资，美军也会很快出动飞机将这些物资摧毁。

例如，在第二次战役中，志愿军第38军缴获了大量汽车和武器，但很快被美军飞机轰炸殆尽。 志愿军还难以获得当地百姓的支持，所有物资都必须从国内运送。由于后勤保障跟不上，粮食、弹药和冬衣等物资匮乏，志愿军非战斗减员的情况非常严重，甚至多次不得不停止进攻。 即使有了粮食，也因为美军掌握了制空权，频繁进行空中侦察和轰炸，导致志愿军很难生火做饭，甚至有时候只能吞食生米。 有位志愿军老战士曾回忆说：我们不怕苦、不怕死，但我们有三怕——怕饿肚子，怕没弹药，怕负伤后没有药。 彭老总在居仁堂大发雷霆之怒之后，中央接连召开了多次会议，决定加强志愿军前线兵力和后方供应。 首先，决定从国内调派部队轮战，既能让前线部队得到休整，又能锻炼部队，提升指挥能力。 其次，调动年轻的空军和高射炮部队掩护后方交通线。

第三，立即采购几十个师的武器装备送往朝鲜。 第四，号召全国各行各业增产节约，支持捐款捐物。 第五，调动各类物资，大力支援前线，特别是制作炒面和罐头食品，为志愿军提供补给。 于是，在北京、上海及全国各地，城乡干部群众纷纷行动，日夜为志愿军生产炒面，一时间，全国掀起了炒面热。 这个热潮甚至蔓延到了功德林战犯管理所，关押在那里的国民党战犯也积极报名参与制作炒面。 于是，一把炒面，一把雪的情况得到了缓解，志愿军的生活条件稍有改善。 随着条件的不断改善，国内的支援力度也逐渐加大，志愿军的后勤保障工作逐步走上了正轨。

许多人认为彭老总是个严厉的指挥官，平时不苟言笑。但实际上，他对干部要求严格，对战士们却像一个关爱长辈一样。 1951年6月，志愿军后方勤务部成立，志愿军副司令员洪学智担任后勤司令员。 在洪学智司令员的努力下，几个月后，志愿军后勤部的部队已