萨沙历史上的今天。

作者：萨沙

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为什么将牛奶倒掉也不送给穷人喝？1932年4月24日：美国总统富兰克林·罗斯福宣布进一步实行新政。

美国大萧条时期，为什么农场主宁可将牛奶倒掉也不免费送给穷人喝？

这其实是当年对于资本主义的一种片面的理解，或者说是曲解。

出现大萧条的原因，主要是生产过剩的一种表现。

任何一个搞资本主义的国家，都必然会出现生产过剩。

可以说，生产过剩是自由市场的一个必然发展阶段，自始至终都存在这个问题。

简而言之，市场只需要1万吨牛奶，后来人民生活水平提高或者国外有大量订单，需求量提高到2万吨。

但产量只有1万吨，于是出现了牛奶价格的高涨，利润也猛增。奶农们认为有利可图，就自觉的大量多养奶牛。全国奶农都这么做，最终导致产奶量猛增到3万吨。

那么，多出来的1万吨，市场就没有办法消化掉，奶农要设法自己处理掉。

对于奶农来说，只要亏损的数量差不多，倒掉牛奶同让穷人免费喝牛奶，是没有什么不同的。

他们甚至很愿意穷人家的儿童来喝牛奶，毕竟这是好事情，符合基督教的观念。

可惜，现实决定了他们无法这么做。

在严重亏损的时候，奶农就要算一笔账。

如果将这些牛奶以极低价格运到工厂卖掉，获利太低，尚且无法冲抵牛奶的运费、加工费用、保存费用、相关工人的工资、各种销售的税收。那么，显然直接倒掉牛奶的亏损更少。

这里就要说一些东西了。

萨沙有个朋友，家里是在乡下搞果园的。有一年苹果价格大跌，我看他的朋友圈，发现果园里面的苹果根本就没有摘，都烂在树上了。我很奇怪，苹果就算再便宜，好歹也能卖几个钱吧，为什么不摘下来卖掉呢？朋友无奈地说，因为苹果太多了，贩子现在根本不来乡下收购。他跑去找到认识的贩子商谈。没想到当初每斤10块钱的收购价，现在跌到不到2块钱，还要果农设法运到仓库去。这么一算，要亏很多钱。自己拉到城里去卖的话，费用就更高。

首先摘苹果要雇佣工人，他家80多亩果园，好几万斤苹果，采摘费用很高。将苹果用卡车从乡下运出去，又是一笔不菲的运费，亏钱更多。所以他们干脆就不管了，让苹果烂在树上，这样损失还少一些。他自己摘了一些比较好的苹果，用快递送给亲朋好友。他还在朋友圈和自己的各种群里喊，欢迎任何人来他果园里随便摘苹果吃，一分钱不收。

最终也没人去，毕竟他家在乡下，交通很不方便，谁也不会为了吃几个苹果跑这么远的路。

道理也是一样，奶农将牛奶直接倒掉，反而会损失少一些。对于奶农来说，当然是损失越小越好。损失较小就能顶的时间越长，迟于其他奶农倒闭。

在这种情况下，一些奶农不可避免会倒闭破产，一些则会转行做别的生意。

一些奶农倒闭以后，全国牛奶总产量就会降低，市场又会恢复2万吨的产量。

就长久来说，可以坚持下来的奶农就会获利。

出现大量奶农破产，牛奶工人失业，生活艰难，这就是资本主义的一个现象。

就国家层面要做的事，对奶农进行一些市场指导，想办法拓展他们的销售渠道（比如像韩国一样政府补贴后将牛奶出口到中国），对于失业工人给予福利，仅此而已。

这种市场的震荡持续一段时间后，就会形成相对稳定的关系，奶农也会比较稳定。

美国大萧条时期确实存在奶农倒牛奶的情况，这是因为牛奶不能长时间保存。如果运出去以极低价格卖掉，只要支付运费和人工费，损失比倒掉牛奶要大得多，那只能倒掉。

以往我们一直以生产过剩来嘲笑资本主义，完全没有必要。

过去中国为什么不存在生产过剩？计划经济时代的问题，反而是生产不足。

无论是中国还是东欧、苏联搞了资本主义市场经济以后，都有一个共同阶段，就是有什么就可以卖掉什么的时期。

刚改革开放的时候，我们南京有一条街，类似于地摊街。当时是一些两劳释放人员和地痞流氓（只有他们没有正式工作），在这里做生意。他们一般跑到广东去拿货，很多货物是从香港走私而来的。

刚刚放弃计划经济，南京市场上各种商品都奇缺，所以真的是带回来什么都赚钱。那些摆地摊不三不四的人，就是南京最早一批发家致富的个体户。

在80年代，他们也是南京第一批买摩托车的人。

连基本商品都严重不足，当然不存在过剩。

大家觉得是产品不足好，还是产品过剩好？

就吃肉来说，60年代大上海是全国供应最好的地方，繁荣的市区老百姓每月肉的定量才2斤而已。试问，今天中国人一个月吃多少肉？

倒掉牛奶本身，个人觉得没什么。

其实美国奶农同我的朋友一样，绝对不会拒绝穷人孩子来他们的农场免费喝牛奶，反正不喝也是倒掉。

你让他自己贴着人工费、运费等等，做慈善事业将牛奶运到城市免费给人喝，人家是做不到的，谁也做不到。

就这10年内，中国各地也普遍出现奶农倒掉牛奶的现象，原因也不复杂。

一个奶农说：“厂家每天只收5.9吨牛奶，多给他们送一点也得拉回来，我们村子每天约有6.5吨的产量。我们家每天生产牛奶600斤左右，自从厂家收购量减少以后，一部分牛奶要自己处理。喝又喝不完，我们就以每斤0.5元、0.8元的价格卖给养猪场，让猪娃喝牛奶，实在没人要再倒掉。”

对于收购牛奶，牛奶企业也颇多抱怨：进口奶粉每吨1.8万元，而生产1吨奶粉需要9吨鲜牛奶，折算一下，1吨进口的鲜牛奶成本也就不到2000元。而目前国内1吨鲜牛奶的成本要到达3500元，奶企收购完可能接近4000元，基本是前者的两倍。在这种情况下，奶企必然会选择用进口奶做原料，谁会选择贵的东西？

电影《赌神2》里面，大队长有一句台词：资本主义，的确有值得我们学习的地方！

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