食事万年|错金嵌松石龙耳铜方鉴与铜方罍——来一杯冰镇精酿_历史故事

迪丽瓦拉

2026-01-31 11:03:13

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错金嵌松石龙耳铜方鉴与铜方罍

——来一杯冰镇精酿

如何在炎炎夏日饮一杯冰镇佳酿？今日易如反掌，而在战国时期，这背后却是一段融合匠心与特权的漫长历程。

酿造是第一步。糯米经蒸汽浸润，在高温高湿环境中与酒曲相遇，经历约四十八小时的发酵，最终化作香甜醇厚的米酒——其口感近似今日的醪糟，清甜柔和。

酒已成，冰镇为下一步。战国时已有青铜“冰箱”：由错金嵌松石龙耳铜方鉴与铜方罍组成。方罍内置冰块，方鉴盛酒，置入其中稍候，即可得冰镇酒液。

然而，冰从何来？《周礼》记载，当时设有“凌人”一职，专司采冰藏冰之事。每年冬季凿取天然冰，储存于冰窖，储量需达夏季用量的三倍，以应对融化损耗。由于采冰、储冰极为不易，夏日用冰长期属于少数贵族享有的特权，寻常百姓往往难享此清凉。

从战国的冰鉴到今日的冰箱，从浊酒到精酿，人类获取清凉的方式不断演进。然而回望这段历史，我们不仅看到古人应对自然的智慧，也窥见物质条件与社会身份交织的往昔生活图景。

文物名片

错金嵌松石龙耳铜方鉴与铜方罍（附勺）

年代：战国

用途：青铜酒器

尺寸：鉴：通高21.6厘米，口边长30.8厘米；罍：通高32厘米，口边长15.6厘米，勺：长43.7厘米

出土：1975年三门峡市上村岭

展出位置：主展馆4展厅

初审：王苏佳

复审：信木祥

终审：楚小龙

特权方鉴边长青铜战国石龙错金冰箱王苏佳复审龙耳嵌松石铜方罍铜方鉴

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