首先，这个问题是伪命题，战国也缺粮，情况并没有比诸葛亮好到哪里去。

相比于三国时期，战国时期的人似乎确实是打仗规模很大。三国时期的几大战役最大的动员也就是一二十万级别的（别提《三国演义》，小说里的兵力都是张口就来）。

官渡之战，袁绍十万人。赤壁之战，曹操二十万人。关羽北伐襄樊，只有三万人。曹操刘备汉中之战，总兵力不到二十万。《三国演义》小说中号称动员了七十五万大军的夷陵之战，实际上刘备只有五万人。而小说中说诸葛亮带三十万大军北伐，那是做梦，实际上最多只有四万人。

相比之下，战国打仗规模就大多了，秦灭楚，先出兵二十万，被击溃。后出兵六十万，一举灭楚。秦赵长平之战，更是打了人类历史上第一场上百万人的战争，赵国军队四十五万，秦国军队六十万，总兵力超过了一百万。这个数字即使对于两千年后的欧洲人来说，都是不可想象的。

那么战国七雄缺不缺粮呢？

如果了解历史，就会发现，在中国历史中的战争，杀俘虏是非常常见的。

虽然古人也知道“杀降不详”，但历史中杀俘虏的行为从来没有绝迹过。前至项羽灭秦，秦将章邯投降，项羽坑杀降卒二十万。后至太平天国在苏州投降李鸿章，两万多人被李鸿章杀降，气的信奉骑士精神的“洋枪队”领袖华尔要去找李鸿章拼命。

而中国历史上最大规模的一次杀降，就出现在战国时期：

公元前260年，秦国赢得长平之战。白起用计坑杀赵国降卒四十万。

消息传回邯郸，整个邯郸家家在哭丧：

子哭其父，父哭其子，兄哭其弟，弟哭其兄，祖哭其孙，妻哭其夫，沿街满市，号痛之声不绝——《战国策》

秦国和项羽杀俘虏，并不是因为他们生性残忍。对于生产力落后的古代来说，几十万壮劳动力是非常宝贵的资源，不到万不得已，他们是不会杀害劳力的。

那么为什么要杀降呢？

古今道理相同——没有粮食了。

战胜的一方，供养自己的军队已经竭尽全力，哪里还有粮食供养多出来的几十万人呢？

收编他们加入军队？自己没有粮食养活他们。放他们回家？他们回到故国还会重新组织起来打自己。抓到老家当苦力？在没有成熟的集中营制度的古代，这和放他们回家没有区别。

所以，只能杀掉。

秦国也是缺粮的，像长平之战这种战役，已经倾尽了秦国的全力。

但是这还是不能解释：同样是倾尽全力，为什么秦国能出动六十万人，蜀汉只能出动四五万人呢？

原因有几点：

1：秦国粮食比蜀汉多

长平之战时期的秦国，已经占领了关中、巴蜀两大粮仓。再加上秦国人口远多于蜀汉（秦国人口四五百万，蜀汉人口顶多两百多万），秦国的生产力要大大强于蜀汉。

2.秦军补给比蜀汉容易

我们可以看到，像长平之战这种战争，都是在秦国家门口打的——

秦国可以从河东（今山西）一带筹措一定的粮草，在咸阳到河东的一路上，都可以不断地补充粮草。

而蜀汉政权北伐，一路越过的全都是崇山峻岭，秦岭的栈道连牛马都不好行进，只能靠人拉肩扛。

更重要的是，蜀汉无法因粮于敌，也无法在前线获得本地的粮食。

汉中之战结束前，曹操感到自己可能要放弃汉中，所以迁走了汉中所有的百姓，让他们充当魏国的劳动力而不是给刘备效力。

汉中之战后，曹操甚至迁走了秦岭以北雍凉一带的百姓，也是为了防止刘备北伐，让他无法在西线因粮于魏，只能靠蜀地供给。

这就导致了诸葛亮北伐时，所有的粮食都要从成都方向调运，距离和难度都远大于秦国。

本来粮食就少，运过去还困难，自然兵力就少了。

3.秦国与蜀汉军制不同。

三国时期，魏蜀吴三国都实现了部分的军国主义，当兵的人员占人口比例很大。

而秦国，实现了完全的军国主义！即一切围绕战争。为了战争，可以完全放弃国内生产，实现了全民皆兵。

秦国制度，男子十五岁以上，六十岁以下，都要去当兵。平时务农，打仗的时候上战场。事实证明，这种制度的国家一般军事实力都很强大，比如后世唐朝的吐蕃、宋朝的蒙古，都是这种军国主义制度。

而三国时期的军队，都是职业兵。虽然也曾经有过屯田的记录，可是由于高烈度的战争，让军队几乎都是全职军人，要常年养活这些不事生产的军人，自然规模大不了。所以蜀汉无论如何也动员不起来像秦国那样的百万大军。