今天是阴历八月十六，中秋节的余温依旧未散，毕竟十五的月亮十六圆可不是没有道理的。中秋节吃月饼、赏月，一直是中国南北各地流传下来的传统习俗。月饼承载着团圆的寓意，象征着家家户户的团聚和亲情，因此，它早已成为节日里必不可少的美味佳肴，用来祭月、馈赠亲朋。 那么，月饼究竟是谁发明的呢？它经历了怎样的演变，究竟在历史中扮演了什么样的角色呢？让我们一探究竟。

月饼的诞生与演变 关于月饼的发明者，历史上有不少不同的传说。笔者倾向于认同唐朝宰相裴寂发明月饼这一说法。那么，裴寂是何许人也？他又为何要发明月饼呢？

裴寂出生于公元573年，聪慧过人。年仅14岁时，他便担任了主簿一职，堪称少年英才。隋朝建立后，裴寂官至晋阳宫副监，成为隋朝政坛的重要人物。 在一次偶然的机会中，裴寂结识了时任太原留守的李渊（即后来的唐高祖），两人一见如故，迅速成为亲密无间的朋友。彼时，李渊的次子李世民（后来的唐太宗）正密谋反隋起义，但由于对父亲李渊心存顾虑，一时无法开口。得知裴寂喜好赌博后，李世民暗中安排高斌廉故意在赌博时输给裴寂，以此拉近两人的关系。随着两人逐渐亲近，李世民最终将起义的计划告诉了裴寂，裴寂当即答应协助。

裴寂巧妙地利用了李渊的某些私情，安排原本侍奉隋炀帝的宫女前来侍候李渊，并在酒宴间向李渊详细阐述起义的种种好处。这一举措为李渊顺利发起反隋起义创造了有利条件。 随着李渊的起义成功，裴寂得以进入长安，担任大丞相府长史，晋升为魏国公。李渊在战争中不断获得胜利，士兵的队伍逐渐壮大，可是粮草却无法满足庞大军队的需求。士兵们开始出现饥饿的现象，李渊忧心忡忡，然而却苦于没有办法解决这个问题。

正巧，时值八月十五，夜空中明亮的圆月如同一张大饼，裴寂看到如此美丽的月亮后，灵机一动，跑到厨房，亲手制作出了一种圆形饼干，送到李渊面前。月饼这种新食物，既便于携带，又能为士兵提供补给，成功解决了粮草不足的问题。李渊因此大加赞赏，并给予裴寂极高的评价，月饼从此也被发扬光大。 随着裴寂官运亨通，他获得了唐朝的极大恩宠，成为第一任宰相。后世的唐代君主如唐代宗、唐德宗等，也在评定前代功臣时，将裴寂视为上等人才，他的画像被悬挂在凌烟阁中，成为历史的象征。

不过，月饼的发明并非仅仅归功于裴寂。早在商周时期，江浙一带的百姓就发明了一种薄饼，内里充满了馅料，称为太师饼。这或许是月饼的前身，最初用于纪念商朝太师闻仲。由此可见，月饼的历史由来已久，唐朝成为其正式发源地的说法，似乎更具权威性。 早年，张骞出使西域时，也从西域带回了类似的饼干，这种饼干加入了核桃和芝麻，口感丰富，却因为名字不太好听，当时人们称之为胡饼。有传闻称，杨贵妃为月饼命名。相传有一年，唐玄宗和杨贵妃在八月十五夜晚共同吃胡饼，唐玄宗觉得胡饼这个名字不好听，杨贵妃便提议改名为月饼，取月圆之意。

最初，月饼并没有成为中秋节的专属食品。唐朝时期，月饼只是在祭月时作为贡品出现，直到后来，因中秋节民间也有祭祀月老、嫦娥等传统神祇，月饼才逐渐成为中秋节的象征性食品。 到了宋朝，中秋节吃月饼的习俗在民间开始普及，但月饼不再仅仅是祭祀用品，它开始进入日常生活。在明朝，《西湖游览志会》明确记载：中秋节民间会赠送月饼，取团圆之意。这一时期，月饼与中秋节的紧密联系已逐步形成，成为团聚与和谐的象征。

月饼的历史作用 如上所述，月饼在中国历史中扮演着重要角色，特别是在宋朝后期，月饼逐渐被赋予了更深层的象征意义。然而，月饼在历史上不仅仅是食品，它也曾在重大历史事件中发挥过意想不到的作用。 元朝末年，蒙古统治者严酷压迫汉族百姓，甚至强行将蒙古人安置在每个汉族家庭中，这些管家公可以为所欲为地欺凌汉人。正是为了反抗这种不公，朱元璋策马起义。而谋士刘伯温，则利用月饼这一载体，巧妙地实施了宣传策略。 刘伯温令手下人将密文藏在月饼中，并将这些月饼广泛分发给民众。月饼上的字条上写着：中秋子夜时，齐杀管家公。通过这种巧妙的方式，刘伯温成功发动了百姓的反抗力量，为朱元璋最终推翻元朝统治、建立大明王朝铺平了道路。 总而言之，月饼不仅仅是一个象征着团圆的传统美食，它还在中国历史的多个转折点，发挥了极为重要的政治作用。从最初的节令食品到后来的民间号召，月饼的演变与历史息息相关，见证了中国历史文化的悠久与深刻。 这篇关于月饼的文章，既是对中国中秋节传统的致敬，也是对这一历史悠久食品的深刻反思。希望通过回顾月饼的起源与历史，让大家更加珍惜并妥善处理月饼，避免浪费，让这份传统文化在现代继续传承下去。