唐朝被视为中国古代政治发展的一大重心。您是否意识到，在唐朝达到“开元盛世”之后，也正式开始了官员们的工作餐制度呢？ 据《大唐新语》第六卷记载：“为优待重臣，上曰：苏延可除中书侍郎，仍令移入政事院，便提供事食。”因而，工作餐的雏形可以追溯到此时。所提供的工作餐不仅是为了中书侍郎一人，后来的宰相在政务繁忙之余，也会享用免费工作餐，于是，这便逐渐演变为唐朝的一种惯例。

皇帝为了嘉奖官员，有时会特别设计机会，让官员们享用工作餐，以表示对他们辛劳的慰劳。唐玄宗不仅开创了工作餐的制度，还对其进一步丰富，增加了多样的内容与形式。在开元十三年的时候，唐玄宗为了完善地方管理，特别选派了一批能力突出的官员，诸如大理卿、尚书左丞相和兵部侍郎等担任重要职务。由于他们肩负着特殊的使命，玄宗在他们启程前专门为他们设立了宴会，而这次的工作餐形式多样，不仅有美食，还有表演可供观赏。至于这顿工作餐的佳肴，绝非凡品，皆乃皇帝的御膳，包括各式珍馐美味，令人目不暇接。盛唐时期的宫廷宴席可以说是华丽至极，金碧辉煌的玉盘上摆满了价值不菲的美味，皇帝所享的美食更是千金难买。

在这场豪华的盛宴之中，宫廷歌姬载歌载舞，优美的歌声和曼妙的舞姿交相辉映，笙歌袅袅，气氛壮观无比。此外，这次宴会上还演奏了唐玄宗的《十韵诗》，如此规格的盛宴若放在现代，简直堪称国宴级别。这也从侧面反映了唐玄宗的用人之道，极具气魄地拉拢人才，确实唯有皇帝才能施展如此手段。

然而，唐朝在经历了安史之乱后，政治面临困境，民生凋敝。为了整顿发展并激励官员们的才能，唐代宗开始为不同等级的官员设定相应的餐饮规格。其中，宰相的餐食规格最高，以丰盛和分量大著称。史书记载称：“可食十人”，意即宰相的餐食可以供十人享用，而其他级别的官员也各有不同的标准，官员们享有的福利因此逐渐成为了正式的惯例。到了唐代宗后期，财政出现危机，国库拮据，官员们开始劝谏皇帝取消奢侈的工作餐，把省下来的钱款充实国库，以备国家之需。代宗欣然接受建议，因此唐朝的工作餐在这一时期暂停，变相为国家效劳。

既然奢华的工作餐势必取消，在新形势下又出现了另一种工作餐形式。《石林燕语》中详细记载了所谓“公堂会食”的方式。当时，唐朝御史台的官员们在处理政务时，由于中午返家路途遥远，来回的开销可观，但毕竟也需用餐，不能违反皇上的规定，只好另辟蹊径，利用公堂的场地，大家聚在一起用餐。御史、主簿以及两院的官员在各自的座位上均遵循着规则，毫无逾越之举，甚至还衍生出一些官职，此事后来更成为一段佳话。

但有一次，唐代宗在安史之乱后对平定叛乱的将领郭子仪进行嘉奖，特意从国库拨款设宴招待他。史官记载，这顿盛宴的费用高达十万缗铜钱，实在令人叹为观止。