酒在中国文化中占据着非常重要的地位，许多历史文献中都有对酒的描写。杜甫在《饮中八仙歌》中曾提到诗仙李白，他在“斗酒诗百篇”的状态下创作了许多广为传颂的作品，例如《月下独酌》和《将进酒》。李白的豪放和才情，也都与他对酒的热爱密不可分。对于普通百姓来说，酒同样是日常生活的重要部分，甚至催生了酒店、酒楼、酒席、酒宴等词汇，这些都在无形中渗透进了生活的各个层面。

然而，由于每个人的体质不同，对酒的接受程度也有所差异。有的人能喝千杯不醉，而有的人则是杯酒倒地，甚至有些人完全不能喝酒。在这种情况下，“以茶代酒”便成为了一种礼节，这种方式既可以避免自己喝酒，又不会让劝酒的人感到尴尬。事实上，所谓的“以茶代酒”这一做法，最早可以追溯到三国时期，并且是东吴著名史学家韦曜首倡的。

韦曜生于东汉建安九年（公元204年），家乡位于吴郡云阳县，也就是今天的江苏省丹阳市一带。虽然他的原名是韦昭，但为了避开晋朝时司马昭的讳，史书上将他的名字改为韦曜。根据《三国志》的记载，韦曜从小勤奋好学，才华出众，早早进入了丞相府担任掾吏，开始了他的仕途生涯。不久之后，他被外派为西安令，这里的西安与今天陕西省的西安市不同，它是东吴在豫章郡设立的一个县。

在担任西安令期间，韦曜展现了出色的才干，得到了朝廷的认可，被召回京城，官至尚书郎。之后，他又升任太子中庶子，辅佐太子孙和处理政务。赤乌十三年（公元250年），孙和在二宫之争中失利，太子之位被废除，韦曜转任黄门侍郎。两年后，孙权去世，孙亮继位，但孙亮即位后并未能长久，因孙权的去世，东吴政局开始动荡。孙亮的继位并没有改变韦曜的命运，韦曜仍然是托孤大臣之一，依然担当着重要职务。

随着孙亮的退位，孙休继位后，依然对韦曜极为尊重，并将他推荐为太史令，负责撰写东吴的国史《吴书》。然而，在接下来的岁月里，东吴政权的动荡并没有停止。太平三年（公元258年），权臣孙綝发动政变，废除了孙亮，立孙休为帝。韦曜仍然受到孙休的信任，继续担任重要职务，直至孙休去世。

孙休去世后，年幼的孙皓继位，随即开始对韦曜进行打压。孙皓虽然表面上对韦曜颇为敬重，但由于韦曜多次拒绝为孙皓的父亲孙和作“纪”，最终导致了两人关系的紧张。在一次宴会中，孙皓强制要求每位参加宴会的大臣至少要喝七升酒，但年迈体弱的韦曜显然无法达到这一标准。为了表示敬意，孙皓曾允许韦曜替代酒水以茶水，但随着关系的恶化，孙皓决定不再宽容，强行要求韦曜饮酒。

孙皓不仅喜欢宴饮，还喜欢在宴席上让大臣们互相揭短，取笑他们的丑态。这种荒诞的游戏让韦曜感到不满，他始终认为这种行为不利于朝廷的和谐，因此每次宴会时，他都会提出一些经籍义理方面的问题，尽量避免与孙皓发生冲突。然而，这种行为最终引发了孙皓的不满。凤凰二年（公元273年），孙皓将韦曜囚禁，最终在他的晚年，将其迫入监狱，结束了韦曜的政治生涯。

通过这段历史，我们不仅看到了酒文化在中国历史中的深远影响，也窥见了政治斗争与个人命运的交织。