1936年4月的一天，皮定均当时担任甘肃庆阳红军学校二团团长，他在一次例行检查中发现粮食浪费问题严重，便召集四连连长进行了一番严厉的训斥。他指责四连浪费粮食，不仅损害了战士们的纪律，也在浪费老百姓辛辛苦苦挣来的血汗，要求连长作出检讨。然而，四连连长并不认同皮定均的看法，他愤怒地回应道，战士们吃饭后，碗里一粒饭都没有剩下，大家都十分珍惜粮食，连队一直以来对粮食的教育也非常严格，连长认为自己并没有做错。四连长觉得皮定均误会了他们，气愤地与他争辩。

皮定均没有立即回应，而是直接拉着连长来到厨房，拿起一个被随意丢在一旁的锅巴，称其重约七斤。他严肃地质问连长：“你认为这算不算浪费？”接着，他详细算了账：每天三顿饭，三顿就浪费七斤，一天四个连队就浪费84斤，一个月则是两千多斤，浪费如此之大，怎么能不引起警觉呢？听到这里，连长的脸色突然变红了，他低声承认这是自己疏忽了，平时没有注意到炊事员做饭时火候不当，导致锅巴的产生。皮定均这才意识到，原来这片土地的老百姓习惯食用小米，而炊事员们的烹饪技巧不足，火候掌控不好，导致小米饭常常出现锅巴。连长感到羞愧，承诺要加强管理，改善饭菜的质量。

经过一番深刻的反思后，连长决定亲自行动，邀请了一些庆阳本地的老人来传授炊事员做饭的技巧。通过向当地人请教，小米的烹饪技术得到了提升，锅巴问题迅速得到了解决。不久后，皮定均听说四连成功解决了这一问题，他特别表扬了四连连长的聪明才智，并在全团会议上指出，四连能够主动解决粮食浪费问题，值得大家学习。此时，四连连长已经是老红军了，虽然皮定均年纪轻轻，但他无论面对多有经验的干部都毫不留情，表扬和批评都非常直率。

有一天早上，皮定均来到四连，询问连长是否去卫生所看病。四连长听后愣住了，回答道：“我没有病，为什么要去看医生？今天早上我还吃了两个馒头，喝了一碗小米粥呢。”皮定均再次确认，他确实没有生病。接着，皮定均追问早晨全连是否按时出操。四连长答道：“全员都出操了。”皮定均却打断他，严厉地问：“你不知道今天早上只差你一个人没有出操吗？”四连长顿时脸红，支支吾吾说不清楚。皮定均怒气冲冲地问：“你连长就这样呼呼大睡，怎么像个连长？”四连长尴尬地解释说自己睡得太沉，没听到号声。皮定均更生气了，他反问道：“大家都能听见，唯独你没听见？难道以后我每天要去你门口吹号吗？”连长深知理亏，默默低下头。原来，皮定均早晨经过四连时，发现连长未出操并且还在睡觉，心里不禁感到不满。吃过早餐后，他便专程找连长谈话，严肃批评了他不履行职责的行为。

在接下来的全团会议上，皮定均对连长的失职进行了批评教育，强调领导干部不能搞特殊化，不能因为自己是连长就忽视纪律。他提出，红军的优良传统是每一位战士都应当与其他人平等，决不能有特权。如果连长都不严格要求自己，那么在战场上是否也能带领战士们冲锋陷阵？通过这番教育，连长深刻反省了自己的行为。皮定均的这一番言辞不仅让四连连长，也让全团的干部们警醒，他们的作风发生了显著的改变。整个团的纪律得到了加强，再也没有人敢搞特殊化，大家都开始严格要求自己。

这些事例，来源于福建老红军铁坚的回忆，他讲述了自己与皮定均在一起时的点点滴滴，表达了对这位传奇将领深深的怀念和敬仰。皮定均不仅是一位出色的指挥官，也是一位严于律己、关心战士的领导者，他的作风和精神，深深影响了一代又一代红军战士。