明世宗朱厚熜，也就是我们熟悉的嘉靖帝，他有一个外号叫“道君皇帝”，也称“道士皇帝”，甚至有人称他“修仙狂魔”，可想而知他有多修道了。

关于嘉靖帝对道教的信仰最初来自其父亲——兴献王朱祐杬，他小时候就跟随父亲经常去武当山朝拜玄天上帝，为他后来的信仰打下了基础。

而他正式信奉道教还是要从登基后——也就是嘉靖三年开始。他让道士邵元节掌管祈祷和祭祀之事，这也标志着道教正式进入明朝宫廷。

其实，嘉靖帝崇奉道教最初只是为了消灾祛病和祈求子嗣，他身体一直不好，多年无子，就开始转向道教寻求“神药”和斋醮活动的帮助。

1542年的“壬寅宫变”让嘉靖帝对道教更加痴迷——简单来说，就是嘉靖帝太过暴戾，十几名宫女趁他睡着想要缢死他。

当然结果是失败了，不过嘉靖帝是吓坏了，他更加崇信方术，直接移居移居西苑专心修道，追求长生不老，而朝政当然是荒怠了。

说回主题，嘉靖帝对道教的迷恋，自然也延伸到了他的饮食中，他的很多饮食习惯都是和修道有关。

他的饮食中有很多素食，但并不代表就是很节俭，事实上，他的御膳费用极为高昂。据《宝日堂杂钞》记载，皇宫每月的伙食费用高达14000两白银，而嘉靖帝的御膳费用更是达到了明朝之最。

嘉靖帝的食材多由光禄寺和御膳房共同操办，包括了大量的家禽、家畜、海鲜以及各类蔬菜。这里面不仅有从原产地直接运送过来的新鲜食材，还有来自全国各地的贡品。

除了光禄寺，宫中的宦官和女官也参与管理和操办御膳，这自然可以让嘉靖帝的膳食更丰富，但是同时也大大增加了开支。

嘉靖初年时，也曾经下诏“减膳撤乐”，标榜节俭，但实际上宫廷开支仍然十分庞大。在晚明沈德符所著作的《万历野获编》提到，嘉靖后期光禄寺年耗银达24万两，远超正德朝。

据《明会典》记载，皇帝每日食材包括：

主食：粳米、糯米、白面，制成米饭（如花头鸳鸯饭、马牛猪羊肉饭）、馒头、饼类（如甘露饼、糖蒸饼、黑白饼、大油饼）、糕点类（如大银锭、小银锭、油酥）；

荤菜：羊肉、鹅、鸡、鸭、鱼肉等；

蔬果：时令菜蔬（如白菜、萝卜、菌菇、莲藕）、柑橘、荔枝、雪梨、鲜菱等；

饮品：茶（以福建贡茶为主）、乳酪（蒙古饮食遗风）、蜂蜜水。

为了讨好皇帝，地方也会进献珍稀食材。比如长江鲥鱼、太湖银鱼、东海鱼翅等水产；福建荔枝、广东龙眼、西域葡萄等水果；还有鹿肉、熊掌、鹌鹑等野味。

在斋戒期间，嘉靖帝也会严格遵守素食传统，食用豆腐、青菜、咸菜等食物。

据说，嘉靖帝特别喜爱吃酱菜，甚至是他日常饮食的重要组成部分。

这里还有一道值得一提的菜肴，那就是——蟠龙菜。据说是在嘉靖帝登基前吃过的一道菜，以猪肉、鱼肉、鸡蛋、绿豆粉等为原料，包裹成卷后蒸熟切片，味道鲜美可口。嘉靖帝吃过以后非常喜欢，还把它纳入了宫中食谱。

他还经常吃药膳，比如滋补用的枸杞炖乌鸡、茯苓膏、人参汤。

嘉靖帝还喜欢喝“仙饮”，其实就是宫人采集凌晨荷叶上的露水，用来泡茶，这些露水也会被用来炼丹。

说到炼丹，嘉靖帝是常年服用丹药的，比如红铅丸、秋石丹等，其中红铅丸是用宫女的经血作为药引炼制的，这是因为他听信道士的话，认为处女经血可以炼制长生不老丹药。

提供经血的宫女年纪几乎都是13或14岁，她们经期时只被允许食用桑叶和露水，甚至还要服用延长经期的药物，一切都是为了提供“纯净经血”给皇帝炼丹药。

别的不说，这些丹药里包含汞、硫等有毒物质，它们只会让嘉靖帝的身体越来越差。

嘉靖帝一边修道斋戒，一边耗费巨资炼丹药、建宫殿，在饮食方面的“清修”表象下，其实隐藏着身为帝王的奢靡本质。

从酱菜到丹药，嘉靖帝的饮食映射了这一时期明朝的统治危机。丹药加速了他的死亡，而他的统治也渐渐走向了尾声。

以上就是明世宗朱厚熜的饮食，对此，你有什么看法呢？