中国最早的葡萄酒酿造公司竟和上海交大创始人有关
迪丽瓦拉
2025-07-30 20:03:51
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中国最早的葡萄酒酿造公司——张裕酿酒公司居然是在中国近代第一代实业家、交通大学创始人盛宣怀的“鼓动”下才成立的。

11月4日,张裕酿酒公司创始人张振勋致盛宣怀信件首次在上海交通大学闵行校区的文博楼展出。这是为纪念盛宣怀诞辰180周年举行的“实业兴邦 兴学强国——纪念盛宣怀诞辰180周年档案文献展”。

此次展示面积800平方米,展期半年。精选了以往未曾面世又具有重要历史价值的珍贵档案文献180件,上海图书馆从被誉为“中国第一私家档案”的盛宣怀档案中挑选出125件精品,第一次送至高校联合办展。

其中有盛宣怀创办轮船招商局的章程稿,其所创中国第一家银行——中国通商银行的章程,中国最早的葡萄酒“张裕”的创始文献,盛宣怀所创中国第一家钢铁联合企业——汉冶萍公司的股票,南洋公学蔡元培、张元济、李叔同、黄炎培等师生课业笔记,以及盛宣怀致李鸿章、张之洞、孙中山、詹天佑等人的信函等等。

上海交大有关盛宣怀的文献展品有55件,包括盛宣怀办理南洋公学及北洋大学堂的历史档案,如1898年《南洋公学章程》、南洋公学建校初期在徐家汇一带购地建屋、置办横沙岛沙田作为学田的原始档案与地契文书等。这些档案文献较为全面地反映了盛宣怀与近代工商实业、文化教育、政治外交、慈善事业、社会生活等领域的重要业绩与历史影响。

此次展出的1895年4月26日张振勋致盛宣怀的信件就是张裕酿造公司成立相关事宜的。张振勋(1840-1916)是广东大埔人,也是近代南洋华侨资本家。历任清政府驻槟榔屿首任领事、新加坡总领事、中国通商银行总董等职。

1891年,为了解决办铁路、开矿石等事业资金不足的问题,盛宣怀请张振勋赴山东共同商议投资事宜。倾谈之间,佣人端茶并摆上葡萄。张振勋吃完葡萄,谈起当年与法国领事聚宴时提及中国天津、烟台一带气候适宜种植酿酒葡萄,用来造酒当为佳酿。盛宣怀则有感于两千年来“葡萄美酒夜光杯”的诗句广为流传,却有酒无厂。当即鼓动张弼士在烟台开辟果园,投资设厂。

葡萄酿酒公司于光绪十八年(1892)创立,厂名“张裕”由张振勋请盛宣怀取定,冠以张振勋之“张”姓,“裕”为昌裕兴隆之意。

在信中,张振勋道:“惟该酒做出初年,必须落窖,以一年为期,第二年始能装罐,次第开售。”显示张裕公司早在1895年就准备实施“在酒庄装瓶”,远早于法国波尔多木桐酒庄庄主菲利普男爵在1924年首倡“在酒庄装瓶”。

此次还展出了中国人自己创建的第一家银行——中国通商银行的开办章程:《盛宣怀上李鸿章拟设通商银局节略》及《通商银局章程》(光绪二十三年,1897年)。中国通商银行是中国第一家新式银行。首倡者就是时任铁路事务大臣的盛宣怀。在此节略中,他针对外资银行把持中国金融、“垄断华人之利”的情状,呼吁由中国自办银行,提出“官商资本各半”、在各地都开设分行的倡议。《通商银局章程》为盛宣怀亲拟,计12条。

本次展出的《中国红十字会的创始人之一沈敦和致盛宣怀函》是红十字会的早期文献。光绪三十年(1904),日、俄两国在我国东北地区开战,在沪的民间慈善活动家和部分西方人士共同商议,仿照国际红十字会章程,成立上海万国红十字会,以便进入战区救援难民。此举得到清政府的认同,并命吕海寰、盛宣怀、吴重憙为清政府代表,参与筹备和活动。沈敦和(1866-1920)是浙江宁波人。曾留学英国剑桥大学,回国后热心社会慈善事业,是中国红十字会的创始人之一,历任大清红十字会、中国红十字会副会长。此件用中国红十字会专用信笺,内容涉及1913年的讨袁战争,表示“赈抚被难人民,是红十字会的天职”。

还展出了中国近代高等教育起点性文献——《盛宣怀禀复北洋大学堂开办概况》(光绪二十五年,1899年)该件藏于上海交通大学档案馆,是当时已常驻盛宣怀就清廷要求查报各学堂办理成效一事,答复北洋大臣裕禄的禀文。

禀文内载:“遵查北洋大学堂创办,经宪台禀请前北洋大臣王于光绪二十一年八月具禀,十四日奉旨照准,并咨总署各在案,是年九月初一日开办。”据此史料基本可以认定中国第一所大学即北洋大学堂的开办日期是光绪二十一年九月初一日,也就是公历1895年10月18日,这一天是中国近代高等教育的起点。

还有跨越三个世纪的交通大学徐家汇校园早期购地地契档案。自光绪二十四年起至二十八年止,南洋公学先后购入徐家汇北二十八保五图形字圩土地,用来建立学堂永久性校址。此件为历年购入土地的所属地亩数及其价格,可以反映学校办学空间的逐步拓展,也可以管窥徐家汇地区地价的上涨趋势。1898年至1902年南洋公学购买徐家汇校地清册(部分)、购地卷宗的套封。

上图的下右图是1902年6月,盛宣怀复函南洋公学总办汪凤藻。南洋公学所购形字圩地亩,原来谈定高田每亩160元,低田每亩120元。因几年下来田价上涨,原田主要求加价。盛宣怀复函中同意每亩加价若干。

南洋公学横沙沙田执照、横沙全图。1901年,盛宣怀同意招商局呈请,将川沙横沙岛张炳华向通商银行抵押之滩田800亩,作为校产拨归南洋公学。该田价8000两在招商局拨解公学经费中分季扣除,并由该局派员经收田租如数汇解公学。1908年起,监督唐文治另派沙田管理员专事收租,但除去修围、开支等租息为数至微。该沙田于1930年代由交通大学出售。此为1901年所立横沙沙田执照信息、沙田执照及1928年川沙县验契收据。

展出的还有1913年1月8日,孙中山因当时国民党财政困难,致函盛宣怀请设法借款。盛宣怀立即复函,表示自己此时已是“债台高筑,有欠无存”。

今天同时还举行了图书捐赠仪式和盛宣怀档案文献开展仪式。多部盛宣怀史料丛刊、研究新书首次亮相。其中,盛宣怀文集《愚斋存稿》涉及政治、外交、实业、教育、民政等诸多方面,是研究盛宣怀包括举行教育事业在内的洋务实业思想与实践的一手史料,也是研究中国近代社会发展的重要文献。

全书101卷,近300万字,初次刊刻出版于1939年,此后多次影印出版,但无点校整理本。此次系首次点校整理出版,点校底本为盛宣怀之孙盛毓凤先生捐献给上海交通大学档案文博管理中心的1939年思补楼刻本。该书先后成功申报列入“十四五”国家出版规划、国家出版基金重点古籍资助项目,目前已完成点校编辑工作,待国家出版基金委审定后即可正式出版发行。

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文:姜澎 图:受访者供图 编辑:吴金娇 责任编辑:樊丽萍

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