文 | 田东江

10月16日是世界粮食日。联合国粮农组织自1981年起设立这一节日，旨在引起人们对全球粮食短缺问题的重视，敦促各国采取行动增加粮食生产，与饥饿和营养不良作斗争。“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”粮食在日常生活中的重要性，俗语道得分明。

粮食，供食用的谷物、豆类和薯类的总称。不过，在古人眼里，二者还是两个独立的名词，粮是粮，食是食。《周礼·地官·廪人》载：“廪人……凡邦有会同师役之事，则治其粮与其食。”郑玄注曰：“行道曰粮，谓糒也；止居曰食，谓米也。”《说文·米部》云：“粮，谷也；糒，干饭也。”《释名·释饮食》云：“干饭，饭而暴干之也。”综合起来看就不难明了：行旅、打仗带的干饭叫粮，居家所吃的饭叫食。《诗·大雅·公刘》有“乃裹餱粮，于橐于囊”句，即是说周人先祖公刘带上干粮、放进口袋，带领周民由邰迁豳。《孟子·梁惠王下》云：“故居者有积仓，行者有裹囊也，然后可以‘爰方启行’。”长途跋涉之前，准备好干粮是必要的前提。

民以食为天。纵观历代有影响的起义军，口号、作为不一，隋末的便以开仓放粮而闻名。《隋书·炀帝纪》载，大业十三年（617）二月，“李密、翟让等陷兴洛仓”；四月，“李密陷回洛东仓”。九月，“武阳郡丞元宝藏以郡叛归李密，与贼帅李文相攻陷黎阳仓”。《旧唐书·太宗纪》载，李世民则是“取永丰仓以赈穷乏”。隋朝兴建了大量粮仓。《隋书·食货志》载，“开皇三年，朝廷以京师仓廪尚虚，议为水旱之备”，乃“于卫州置黎阳仓，洛州置河阳仓，陕州置常平仓，华州置广通仓”等；炀帝即位，又于东都洛阳“新置兴洛及回洛仓”。然而隋末在大灾面前，这些粮仓并没有发挥应有作用。以洛阳而言，百姓“初皆剥树皮以食之，渐及于叶，皮叶皆尽，乃煮土或捣稿为末而食之。其后人乃相食”，而“所在仓库，犹大充爨，吏皆惧法，莫肯赈救，由是益困”。所以，李密拿下兴洛仓后，“开仓恣民所取，老弱负繦，道路不绝”（《隋书·李密传》）。大业十二年（616），李渊攻入长安，“发永丰仓以赈之，百姓方苏息矣”。除了救一时之急，还有一个非常显著的效果，如“李密自号魏公，称元年，开仓以振群盗，众至数十万，河南诸郡相继皆陷焉”，人们纷纷加入了起义队伍。

“兵马未动粮草先行”，凡要打仗，也要先准备粮草，粮草有命脉的意味。《三国志·魏书·武帝纪》便可拈出两条。献帝兴平元年（194）春，曹操打吕布，“自力劳军，令军中促为攻具，进复攻之，与布相守百馀日”。这时，“蝗虫起，百姓大饿，布粮食亦尽，各引去。”又，建安五年（200）八月，曹操打袁绍，双方在官渡“相拒连月，虽比战斩将，然众少粮尽，士卒疲乏”。这时，袁方谋臣许攸来降，献了一计。裴松之注引《曹瞒传》可窥其详：“公孤军独守，外无救援而粮谷已尽，此危急之日也。今袁氏辎重有万馀乘，在故市、乌巢，屯军无严备；今以轻兵袭之，不意而至，燔其积聚，不过三日，袁氏自败也。”曹操闻言大喜，“乃举精锐步骑，皆用袁军旗帜，衔枚缚马口，夜从间道出，人抱束薪……既至，围屯，大放火，营中惊乱。大破之，尽燔其粮谷宝货”。官渡之战为曹操统一北方奠定了基础，“尽燔其粮谷”无疑是关键之举。

因此，前人对农业生产相当重视。在理论层面，如《孟子·滕文公上》所云：“后稷教民稼穑，树艺五谷，五谷熟而民人育。人之有道也，饱食、暖衣、逸居而无教，则近于禽兽。”管仲还有个著名观点：“仓廪实则知礼节，衣食足则知荣辱。”《史记·管晏列传》将“则”改成“而”，司马迁洞察到“仓廪实、衣食足”与“知礼节、知荣辱”之间不存在必然联系，但前者不可或缺。在实践层面，典籍中不乏以劝农而闻名的循吏。如西汉龚遂，其迁渤海太守，“见齐俗奢侈，好末技，不田作，乃躬率以俭约，劝民务农桑，令口种一树榆，百本薤、五十本葱、一畦韭，家二母彘、五鸡。民有带持刀剑者，使卖剑买牛，卖刀买犊”。又如东汉王景，迁庐江太守，“先是百姓不知牛耕，致地力有余而食常不足。郡界有楚相孙叔敖所起芍陂稻田。景乃驱率吏民，修起芜废，教用犁耕，由是垦辟倍多，境内丰给。遂铭石刻誓，令民知常禁”。前面提到的公刘，也是致力于耕种，才“于豳斯馆”。《史记·周本纪》对此评价：“周道之兴自此始，故诗人歌乐思其德。”

党的二十大报告明确：“全方位夯实粮食安全根基，牢牢守住十八亿亩耕地红线，确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中。”这就表明，粮食安全与能源资源、重要产业链供应链安全一道，纳入“国家安全体系”之列。粮食安全，以生产来满足需求是一方面，反对浪费是另一方面。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，李绅的悯农诗众所周知，实则揭示稼穑艰辛的文字汗牛充栋，今天要多多开掘传统文化。“半夜呼儿趁晓耕，羸牛无力渐艰行。时人不识农家苦，将谓田中谷自生。”类似颜仁郁的这些，同样有振聋发聩之效。