原创 贫穷限制了我的想象力，清朝贵族享受的4道菜，个个难做
迪丽瓦拉
2025-09-04 09:03:49
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说起吃来，中国地区要属广东会吃能吃，简直把吃之一途臻至巅峰，千奇百怪无所不吃，吃法也千奇百怪令人瞠目结舌。其实大清朝的统治者们也是能吃会吃的，今天就来讲解一下。
第一道奇菜就是猪背肉。这道菜没看起来那么简单，首先把猪赶出猪圈，用竹棍敲打猪背让他奔跑，然后这样敲打一天，等猪背上的肌肉紧绷到不行，立即把猪放倒，就地杀死取猪背之肉。这个情节好像在《雍正王朝》电视剧里出现过。仅仅一头猪的猪背肉略微有点少，所以要做这道菜需要十几头猪。
第二道菜叫烹鹅掌。做起来比较简单。把鹅清洗简单的洗干净后放在笼子里，让鹅掌垂出笼子，把笼子挂起来，下面放上炭火，就这样干烤。过了一会儿鹅也热的受不了了，把鲜酱汁喂食给鹅，然后再进一步的烹饪。因为鹅主动把酱汁吞下肚，所以烹饪完毕的味道很鲜美。
第三食驼峰。骆驼一身的精华就是驼峰，这里聚集着骆驼身上所有的营养。做这道菜首先选精壮年轻的骆驼，然后用特质的汤浇灌在驼峰上，根据典文记载，骆驼受不了虐待会立即死亡，然后把驼峰浇灌煮熟后割下来，整个骆驼都可以扔掉了，因为精华已经取出来了。
第四吃猴脑。这个菜大家听说过，极其残忍。用一个特制的桌子，把猴脑袋箍起来，然后撬开天灵盖，脑花就显露出来了。食用也方便，一勺热油浇上去，随吃随舀。这个场景很像《沉默的羔羊》系列电影《汉尼拔》的桥段，具体内容不做详述，反正差不多，对吃猴脑感兴趣的朋友可以去看一下这部电影，绝对逼真绝对刺激绝对减肥。
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